Espécie de caril à minha moda

Ingredientes:

2 peitos de frango

1 lata de cogumelos (ou cogumelos frescos)

1 cebola grande

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

curcuma

tomilho

mangericão

paprica

gengibre

açafrão da india

cravinho

polpa de tomate

vinho branco

Azeite e sal q.b.

Preparação:

1. numa caçarola fritas as especiarias com o azeite até se sentir o aroma.
2. adicionar a cebola cortada em gomos e deixar alourar
3. adicionar os pimentos cortados em fatias largas
4. juntar os cogumelos e frango cortado em cubos
5. temperar com polpa de tomate, vinho branco e sal e deixar cozinhar
6. Servir acompanhado de arroz branco.