Creme de espargos verdes

Os espargos são uma óptima fonte de ácido fólico, vitamina C e E. Neste contexto, são alimentos ricos em antioxidantes que protegem as células do organismo do stresse oxidativo, diminuindo assim a inflamação e melhorando o fluxo de ar.

Calorias

400 kcal por dose

Interesse nutricional

Os espargos são uma óptima fonte de ácido fólico, vitamina C e E. Neste contexto, são alimentos ricos em antioxidantes que protegem as células do organismo do stresse oxidativo, diminuindo assim a inflamação e melhorando o fluxo de ar.
Ingredientes (4 doses)
1 batata
1 chuchu
2 cebolas
1 nabo
1 molho de espargos verdes
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
Coentros em pó, noz‑moscada e gengibre q. b.
1 Descasque a batata, o chuchu, as cebolas e o nabo e leve tudo a cozer numa panela com água abundante. 2 Prepare e coza os espargos. Corte-lhes as pontas, que deve reservar, e junte os caules tenros aos restantes legumes. 3 Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a puré. Tempere o creme com sal, uma pitada de coentros em pó, a noz‑moscada e o gengibre ralados e leve de novo ao lume durante 3 minutos. Desligue o lume à sopa e adicione o azeite. 4 Sirva este creme decorado com as pontas dos espargos que reservou.

Fonte: http://www.paraquenaolhefalteoar.com/articles.php?id=358

Sopa de beterraba

E para compensar os nuggets eis uma bela sopa de beterraba!

Panquecas Fofas de Iogurte ao Estilo Americano by Jamie Oliver

 

Panquecas Fofas de Iogurte ao Estilo Americano by Jamie Oliver...

São absolutamente divinais...

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1/2 chávena de iogurte de sabores (na receita ele usa de côco, eu usei de ananás)
• 2/3 chávena de leite

Preparação:

1. Misturar a farinha com o fermento e o sal.
2. Adicionar os ovos e mexer bem
3. Numa taça misturar o iogurte com o leite e deitar aos poucos sobre a mistura anterior.
4. Aquecer uma frigideira anti-aderente e deitar 1 concha do preparado. Ao fim de um minuto ou dois começa a formar bolhas à superfície. Nesta altura virar e deixar cozinhar do outro lado.

 P.s.1 A receita que tirei foto ai em cima tem outros acepipes, como chocolate derretido e pedaços de fruta...

P.s. 2 Eu tive que usar um pouco de açucar. Como não usei o chocolate derretido ficavam muito deslavadas...

Arroz de Bacalhau

A receita foi-me dado pela Cláudia F. É super simples e vai ser o jantar de hoje!

Ingredientes:

• 1 embalagem de bacalhau desfiado
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 raminho de coentros
• Azeite
• Sal e pimenta q.b
• Arroz

Preparação:

1. Demolhar o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 1 vez entretanto.
2. Fazer um refogado ligeiro com a cebola, os alhos e a cenoura picados e uma folha de louro.
3. Adicionar o bacalhau a este refogado e deixar alourar um pouco.
4. Adicionar o arroz e água, temperar a gosto e deixar cozinhar.

Obrigada por partilhares Cláudia F.